- syoku-de-smile会員の掲示板№5
- 2014.06.09
- syoku-de-smile会員の掲示板
今回は会員様の水野里真さんの投稿です。facebookで紹介されていた内容を拝見したときに「好奇心旺盛で行動力があってすごいな~」と思ったことから、こちらの掲示板でも紹介させていただくことになりました。
「カフェ幸子」について 食でたくさんの笑顔をつくるのが私の夢、、、というか目標です!!まずは身近な人たちと、食の魅力や楽しさを共有できたらいいな、、と思って"カフェ幸子"を始めました。幸子の名前の由来は「来てくれた人がちょっぴり幸せな幸子になってくれたらいいな」という意味を込めました。今後、もし出来るなら地元の人が集まる場所やスポーツ教室など、いろいろな場所で幸子をやってみたいです。ひとりでも多くの人の笑顔が見れたら嬉しいです。
そのためにいろんな経験をしてたくさん吸収したいです。話し方や伝える方法ももっともっと磨いていきたいです!!
****カフェ幸子で提供した「お豆腐スコーン」****
<材料>ホットケーキミックス:100g 絹ごし豆腐:40~50g 好きなフルーツやナッツなどお好みで
①豆腐の水分を軽く切る。②材料を全て混ぜる(べちゃべちゃするときは粉を足してください)③好みの大きさにして180℃のオーブンで15~20分焼く。
★豆腐を使ったヘルシーなデザートです。豆腐効果なのか冷めてもふわふわの食感に仕上がります。素朴な味なので甘みが足りなければはちみつやジャムをつけても良いと思います。フルーツはドライフルーツや冷凍のものがおススメ。生のフルーツは水分が多いのでべちゃっとしやすいので豆腐の水切りをしっかりしてくださいね。