- syoku-de-smile会員の掲示板№5
- 2014.06.09
- syoku-de-smile会員の掲示板
今回は会員様の水野里真さんの投稿です。facebookで紹介されていた内容を拝見したときに「好奇心旺盛で行動力があってすごいな~」と思ったことから、こちらの掲示板でも紹介させていただくことになりました。
「カフェ幸子」について 食でたくさんの笑顔をつくるのが私の夢、、、というか目標です!!まずは身近な人たちと、食の魅力や楽しさを共有できたらいいな、、と思って"カフェ幸子"を始めました。幸子の名前の由来は「来てくれた人がちょっぴり幸せな幸子になってくれたらいいな」という意味を込めました。今後、もし出来るなら地元の人が集まる場所やスポーツ教室など、いろいろな場所で幸子をやってみたいです。ひとりでも多くの人の笑顔が見れたら嬉しいです。
そのためにいろんな経験をしてたくさん吸収したいです。話し方や伝える方法ももっともっと磨いていきたいです!!
****カフェ幸子で提供した「お豆腐スコーン」****
<材料>ホットケーキミックス:100g 絹ごし豆腐:40~50g 好きなフルーツやナッツなどお好みで
①豆腐の水分を軽く切る。②材料を全て混ぜる(べちゃべちゃするときは粉を足してください)③好みの大きさにして180℃のオーブンで15~20分焼く。
★豆腐を使ったヘルシーなデザートです。豆腐効果なのか冷めてもふわふわの食感に仕上がります。素朴な味なので甘みが足りなければはちみつやジャムをつけても良いと思います。フルーツはドライフルーツや冷凍のものがおススメ。生のフルーツは水分が多いのでべちゃっとしやすいので豆腐の水切りをしっかりしてくださいね。
- syoku-de-smile会員様用 6月メルマガ掲載レシピ
- 2014.06.08
- スポーツ栄養
会員の皆さま、お待たせいたしました。6月10日にメルマガ6月号を配信いたします。今回はサッカーワールドカップにちなんで、ザックさんの事、遠征で宿泊するホテルのことなどに触れています。レシピは小松菜を使った簡単で栄養満点の1品をご紹介していますので参考にしてくださいね。
- syoku-de-smile会員の掲示板№4
- 2014.06.06
- syoku-de-smile会員の掲示板
今回は会員の橋本恵里さんが学生のときに体験した「栄養士対象短期留学」についてご紹介します。
<オーストラリア研修について>
私は大学3年生の春休みに2週間短期留学しました。この留学は大学で見つけたパンフレットに掲載されていたもので「栄養士対象」ということに惹かれて申し込みました。午前中は語学学校に行き、午後は病院、小学校、老人福祉施設、高齢者へお弁当を作って配っている施設の見学に行きました。見学した施設は日本とは雰囲気が全く違っていて驚きの連続でした。病院はとてもカラフル。小学校は1階建てで敷地も広かったです。
病院とお弁当の施設では献立表をもらいましたが、デザートに赤や緑色に着色された甘いデザートが付いたり、主食はほとんどパンでした。スーパーではお肉はキロ単位で売られているのに魚は少なく、甘い飲み物やスナック菓子は日本では考えられない量で売られていたことに衝撃を受けました。
海外に行ってその国の病院や学校の献立を見たり、施設見学が出来る機会はなかなかないのでとても良い経験が出来て行ってよかったと思います。ホームステイをしましたが、2人で同じ家に泊まるので寂しくなく、観光も出来たので楽しかったですよ。
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如何でしたでしょうか?私が橋本さんからこの話を聞いた時、栄養士対象の短期留学があることに驚きました。私が学生のときに知っていたら是非行ってみたかったと思います。(今からでも遅くありませんけどね!)興味のある方は勉強会などで橋本さんに聞いてみてくださいね。
- 長年愛用している国産はちみつ
- 2014.06.04
- 日々の暮らし
食育講演では白い砂糖よりもきび糖やはちみつ、メープルシロップ、黒蜜の栄養価の高さについて説明をしていますが、私が長年愛用しているはちみつをご紹介します。以前ははちみつは甘さが強すぎたり、他の材料との馴染みがいまいちであまり使っていなかったのですが、このはちみつを出会ってから使用頻度が倍増。瀬戸市にある国産はちみつ専門店です。はちみつはいろんな花から採取されるので種類が豊富ですが、味見をして気に入っているのが「そよご」。粘りが少なくさらっとしていますが味に深みがあります。少しだけメープルシロップのような感じかな。小さいお店ですがお近くの方は覗いてみると味見も出来ますよ。
【お店情報】 水谷養蜂 瀬戸市紺屋田町65-6 紹介したはちみつ「国産はちみつ そよご」