- 「ごはんですよ~♪」子どものためのsmileレシピ№9
- 2015.01.28
- 子どものためのsmileレシピ
こんにちは。今年もsmileレシピをどうぞよろしくお願い致します。昨年に引き続き、簡単に作れて、栄養がとれて、子ども達が喜ぶメニューをご紹介したいと思います。
さて、皆さんはお餅をどのように食べますか?いつもの食べ方では飽きることがありませんか?今回はお餅をおやつとしてアレンジしてみました。この時期に良く販売されている個包装の切り餅を使用します。あんこの春巻きは初めて作りましたがとても美味しかったので是非お試し頂きたいと思います。また、ベーコンは甘いものが苦手な男の子にもおススメ。ネギをのせれば大人用のおつまみにもなりますよ。
【あんこ餅春巻き】
*材料(2~3人分)
切り餅:2個 ゆであずき(加糖)缶詰:80g すりゴマ(黒):大さじ1 春巻きの皮:2枚 サラダ油:適量 水溶き小麦粉(小麦粉 大さじ1.5 水大さじ1)
*作り方
①餅を横長に置き、縦に4等分に切る。春巻きの皮は正方形に4等分に切る。
②ゆであずきとゴマを混ぜる。
③春巻きの方に②をスプーン1杯(約10g)をのせ、その上に餅をのせる。
④皮の両端に水溶き小麦粉を塗り、手前から巻いて巻き終わりも水溶き小麦粉を塗ってとめる。
⑤フライパンにサラダ油を熱し、餅が見える方を下にして焼く。(弱火~中火で蓋をして5分程度)
⑥餅が柔らかくなったら蓋を取り、反対側も焼き目をつける。
【簡単♪ベーコン餅】
*材料(1~2人分)
切り餅:1個 ベーコン:2枚 ポン酢:適量
*作り方
①餅を横長に置いて、縦に4等分に切る。
②ベーコンは1/2に切って、餅をくるむ。巻き終わりを下にしてアルミホイルの上に並べる。
③オーブントースターで餅とベーコンに火が通るまで焼く。(6~8分程度)
④ポン酢をつけて食べる。
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