- 子どものためのsmileレシピ№16
- 2016.02.20
- 子どものためのsmileレシピ
みなさん、こんにちは。管理栄養士のkaorimamaです。
今回は良質なたんぱく質とカルシウムが豊富な『生揚げ』を使ったレシピをご紹介します。
愛知出身のわたしは『生揚げ』と呼びますが、『厚揚げ』とも呼ばれていますね。皆さんの地域はどうでしょうか?
生揚げの魅力は栄養だけでなく、味噌汁や煮物、炒め物など色々な調理に合い用途が広いところです。
今回はオーブントースターを使ったおつまみ感覚のレシピにしました。
ごはんのおかずにもなりますし、お父さんのビールのおつまみにも喜んでもらえると思いますよ。
生揚げのチーズ焼きをベースにして2種類の味をご紹介します。
作るときのポイントはトースターにのせる時に1個ずつ離すことです。そうすると、溶けたチーズで生揚げがくっつかないので箸で取りやすくなります。簡単に作れますのでぜひお試しくださいね。
【生揚げのチーズ焼き☆明太マヨ味】
材料(2~3人分)
生揚げ・・・1枚(約140g)
明太子・・・1/2腹
マヨネーズ・・・大さじ1
とろけるスライスチーズ・・・2枚
青じそ・・・3枚
きざみ海苔・・適量
《作り方》
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生揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気を拭き取って6等分に切る。
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青じそは千切りにして、チーズは3等分に切る。
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明太子の中身をスプーン等でこそげ取りマヨネーズと和える。
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アルミホイルを敷いた天板に厚揚げをおいて、その上にチーズをのせる。
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オーブントースターでチーズがとけるまで焼く。(約4~6分)
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⑤の上に③をのせて、きざみ海苔と青じそをちらす。
【生揚げのチーズ焼き☆胡麻キムチ味】
材料(2~3人分)
生揚げ ・・・1枚(約140g)
キムチ・・・・60g
とろけるスライスチーズ・・・2枚
白炒り胡麻・・・大さじ1
胡麻油・・・小さじ1
醤油・・・・小さじ1/2(キムチの味によって調整)
〈作り方〉
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生揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気を拭き取り6等分に切る。
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キムチを5㎜幅くらいに切る。チーズは3等分に切る。
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②のキムチに、白炒り胡麻と胡麻油を加えて和える。味をみながら醤油を加える。
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アルミホイルを敷いた天板に生揚げをおいて③をのせ、その上にチーズをのせる。
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オーブントースターでチーズがとけるまで焼く。(約4~6分)