- 子どものためのsmileレシピ№24
- 2017.01.20
- 子どものためのsmileレシピ
みなさんこんにちは。管理栄養士のkaorimamaです。
新しい年になりました。気持ちを引き締めてスタートしたいと思います。
今年も皆さんに参考にしていただけるように試行錯誤を重ねて頑張ります。
どうぞよろしくお願い致します(*^_^*)
さて、今年初めのレシピは『豆腐ステーキ』です。
『豆腐ステーキ』と聞くと、食べ応えがなくあまり満足感が得られない・・というイメージもあるようですが、
ご紹介するレシピは子どもはもちろんパパにも好評で我が家では夕飯の主菜にしています。
淡白な味の豆腐には味付けがポイント。
そこで、『照り焼きのたれ+カレー粉』の組み合わせで豆腐にしっかり味をつけました。
味をからめるために、豆腐を小さめにカットすることもポイントになります。
簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね(^^)
【テリカレー味の豆腐ステーキ】
材料(3人分)
もめん豆腐・・・1丁(400g)
片栗粉・・・適量
サラダ油・・適量
★醤油:大さじ2
★砂糖:大さじ2
★みりん:大さじ2
★カレー粉:小さじ1
《作り方》
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豆腐を8等分に切る。
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豆腐の水切りをする。
(耐熱皿にキッチンペーパーを2枚敷いて豆腐をのせ、レンジ500w・2分~2分30秒加熱する。)
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豆腐の全面に片栗粉をつける。
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フライパンに油を熱し、③の豆腐の両面を焼く。
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★の調味料をボウルに入れ、混ぜ合わせてから④に加える。
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豆腐に味がからまったら出来上がり。お皿に盛り付ける。